蔬菜牛肉丸湯

蔬菜牛肉丸湯是一道以牛肉、胡蘿蔔、黃瓜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜牛肉丸湯
• 主要食材：牛肉500克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、胡椒粉5克、雞蛋一個
• 輔料：蔥姜適量、海米20克、清水2000克
• 調料：鹽5克、黃酒5克、澱粉20克

做法

1、牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥薑末、海米、胡椒粉、澱粉、50克水，攪拌上筋備用；

2、熱鍋，爆香蔥薑末，加入胡蘿蔔粒翻炒2分鐘；

3、加入足量清水，煮開；

4、下入牛肉丸；

5、全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘後，調入鹽、胡椒即可。