《蔬菜棚室高效栽培》根據我國南方蔬菜的生產特點及存在問題，綜合當前蔬菜生產的成功經驗，全面介紹了蔬菜棚室栽培套用的塑膠大棚、遮陽網、小拱柵、地膜等設施的結構特點、性能，以及利用這些保護性設施進行蔬菜育苗和茄果類、瓜類、葉菜類、豆類等蔬菜的栽培技術。《蔬菜棚室高效栽培》編寫材料新穎，內容通俗易懂，科學性、生產實用性和可操作性強，適合廣大菜農、農業技術人員及廣大農業院校的師生閱讀參考。
基本介紹
- 書名：蔬菜棚室高效栽培
- 出版社：廣東科技出版社
- 頁數：164頁
- 開本：32
- 品牌：廣東科技出版社
- 作者：梁肇均 張長遠
- 出版日期：2002年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7535930956
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前言
棚室栽培的蔬菜產量高，品質好，可提早上市，產品在市場的競爭力強，賣價好，而且可利用棚室設施進行反季節栽培。近年來，廣東省蔬菜棚室栽培發展迅速，常年大棚面積已達1 700多公頃；小拱棚、地膜覆蓋面積越來越大，已成為冬春蔬菜的主要栽培形式；夏季遮陽網浮面覆蓋、平棚覆蓋等面積也在不斷擴大，對蔬菜的周年均衡供應起到了很大的作用。但生產中尚有不少問題需要解決，主要表現為雖然在棚室內栽培，但技術套用、品種選擇仍是露地栽培那一套，使設施的優勢未能充分發揮，產量和品質與露地栽培相差不大。為此，我們編寫了這本書，向廣大蔬菜生產者和研究人員介紹棚室設施的類型、結構特點、性能，以及如何利用這些設施進行育苗及冬季保溫、夏季降溫和防雨的有關技術，希望能解決棚室蔬菜生產中存在的一些問題。
本書共分六章：第一章主要介紹棚室的優點、主要類型、結構特點、環境特點及調控技術；第二章主要介紹塑膠大棚的類型、結構、建造技術、覆蓋材料及蔬菜大棚育苗技術、冬季保溫、夏季降溫防雨技術和珍稀蔬菜栽培技術；第三章主要介紹地膜的優點、主要類型及主要蔬菜地膜覆蓋技術；第四章主要介紹遮陽網覆蓋的優點、主要類型及利用它進行葉萊類夏季降溫栽培技術；第五章主要介紹小拱棚的優點、主要類型、結構特點及主要蔬菜的小拱棚栽培技術；第六章主要介紹棚室病蟲害綜合防治技術，主要就南方蔬菜棚室栽培的常見和多發病蟲害提出防治辦法。
由於編者時間倉促，水平有限，如有不當之處，請批評指正。
編著者
本書共分六章：第一章主要介紹棚室的優點、主要類型、結構特點、環境特點及調控技術；第二章主要介紹塑膠大棚的類型、結構、建造技術、覆蓋材料及蔬菜大棚育苗技術、冬季保溫、夏季降溫防雨技術和珍稀蔬菜栽培技術；第三章主要介紹地膜的優點、主要類型及主要蔬菜地膜覆蓋技術；第四章主要介紹遮陽網覆蓋的優點、主要類型及利用它進行葉萊類夏季降溫栽培技術；第五章主要介紹小拱棚的優點、主要類型、結構特點及主要蔬菜的小拱棚栽培技術；第六章主要介紹棚室病蟲害綜合防治技術，主要就南方蔬菜棚室栽培的常見和多發病蟲害提出防治辦法。
由於編者時間倉促，水平有限，如有不當之處，請批評指正。
編著者
圖書目錄
第一章 蔬菜棚室生產概述
一 發展概況
二 主要類型
三 棚室環境特點及調控技術
第二章 蔬菜塑膠大棚栽培技術
一 塑膠大棚的類型及其特點
二 塑膠大棚育苗技術
三 塑膠大棚冬季保溫早熟栽培
四 塑膠大棚夏季降溫防雨栽培
五 塑膠大棚珍稀蔬菜栽培
第三章 地膜覆蓋栽培技術
一 地膜覆蓋的作用
二 地膜的種類及套用
三 主要蔬菜地膜覆蓋栽培技術
第四章 遮陽網覆蓋栽培技術
一 遮陽網的作用
二 遮陽網覆蓋栽培的形式
三 主要蔬菜遮陽網覆蓋栽培技術
第五章 小拱棚栽培技術
一 小拱棚的作用
二 小拱棚的結構及其性能
三 主要蔬菜小拱棚栽培技術
第六章 蔬菜棚室病蟲害綜合防治
一 棚室蔬菜病蟲害綜合防治策略
二 棚室蔬菜病蟲害綜合防治應注意的問題
三 棚室蔬菜主要病蟲害的綜合防治
參考文獻
一 發展概況
二 主要類型
三 棚室環境特點及調控技術
第二章 蔬菜塑膠大棚栽培技術
一 塑膠大棚的類型及其特點
二 塑膠大棚育苗技術
三 塑膠大棚冬季保溫早熟栽培
四 塑膠大棚夏季降溫防雨栽培
五 塑膠大棚珍稀蔬菜栽培
第三章 地膜覆蓋栽培技術
一 地膜覆蓋的作用
二 地膜的種類及套用
三 主要蔬菜地膜覆蓋栽培技術
第四章 遮陽網覆蓋栽培技術
一 遮陽網的作用
二 遮陽網覆蓋栽培的形式
三 主要蔬菜遮陽網覆蓋栽培技術
第五章 小拱棚栽培技術
一 小拱棚的作用
二 小拱棚的結構及其性能
三 主要蔬菜小拱棚栽培技術
第六章 蔬菜棚室病蟲害綜合防治
一 棚室蔬菜病蟲害綜合防治策略
二 棚室蔬菜病蟲害綜合防治應注意的問題
三 棚室蔬菜主要病蟲害的綜合防治
參考文獻
文摘
書摘
(3)水分。苦瓜喜濕而不耐澇，生長期的空氣和土壤相對濕度均以85%為好。如連續陰雨或積水，則易爛根，影響植株生長和結瓜。
(4)土壤。苦瓜對土壤要求不嚴格，但因其較耐肥而不耐瘠，故以肥沃壤土或粘壤土為好。對三要素的吸收，以鉀最多，氮次之，磷最少。
2．主要品種
(1)翠綠1號。廣東省農業科學院蔬菜研究所於1993年育成的大頂型苦瓜一代雜種。生長勢強，適應性廣，雌花發生早且多，坐果方強，以主蔓結果為主。瓜中圓錐形，條圓瘤相間，色翠綠有光澤，瓜長16～18厘米。肩寬8～10厘米，肉厚1．2厘米，單瓜重400克。早熟，耐寒性、抗逆性強，前期產量高，畝產約為4 000千克。
(2)碧綠苦瓜。廣東省農業科學院蔬菜研究所育成的苦瓜一代雜種。瓜長20～30厘米，橫徑6厘米，皮色淺綠有光澤，瘤條粗直，肉厚，單瓜重400克。品質優，坐果力強。畝產約為4 500千克。
(3)綠寶石苦瓜。廣東省農業科學院蔬菜研究所育成的苦瓜一代雜種。瓜長26厘米，橫徑6厘米，皮色淺綠有光澤，瘤條粗直，瓜形美觀，單瓜重400克。早熟，抗病性強，品質優，坐果力強，畝產為3 500～4 500千克。
3．栽培技術
(1)適時播種。播種期以10～11月為宜。種子用55℃溫水浸種15分鐘，然後常溫繼續浸種約12小時，取起晾乾後置於30～33℃(恆溫器、農家灶台、燈泡下等地方)下催芽，出芽後播種。種子千粒重167克。每畝播種量300～400克。
(2)培育壯苗。宜採用營養袋或營養杯育苗。
(3)選地整地。苦瓜耐肥而不耐瘠，宜選擇肥沃的壤土種植，不宜與瓜類作物連作。起畦種植，一般畦寬1．5～2．O米(包溝)，畦高O．3米。整地起畦時要施人充足基肥，一般畝施腐熟豬糞、雞糞等廄肥1 500千克及過磷酸鈣20～30千克。
(4)適時定植。苦瓜冬季保溫早熟栽培宜在苗齡3～4片真葉時定植。定植規格可單行或雙行植，株距30～40厘米。畝植1 500～2 000株。
(5)及時整枝、引蔓。根據品種的結果特性合理摘除或選留側蔓，如翠綠1號等以主蔓結果為主的要儘量摘除側蔓，一般距地面O．5米或8節以下的側枝要摘除，8節以上的保留。為使蔓葉均勻分布，須經常進行引蔓，避免蔓葉互相纏繞。引蔓時間以晴天下午為好，以免折蔓。
(6)注意保花保果。雌性強、雄花少的品種，如翠綠1號等，要特別重視進行人工輔助授粉，以促進坐果。
(7)做好肥水管理。施肥應以有機肥為主，一般在初花時結合培土進行1次追肥，每畝用花生麩25～30千克、複合肥20～30千克。初次採收後再培肥1次，以後每採收1～2次追肥1次，追施30～50千克人糞尿或複合肥20～30千克。在管理上，要保持土壤濕潤，防旱防積水。
(8)適時採收。苦瓜開花後12～15天即可採收，此時果實的條瘤狀突起飽滿，果皮具光澤，果實頂端開始發亮。採收要及時，以保證品質和增加坐果。採收的時間以太陽出來之前為好，此時收穫的瓜較耐貯藏。
(五)蕹菜
1．對環境條件的要求
(1)溫度。蕹菜喜溫暖多濕，耐熱不耐寒。種子發芽最低溫度為15℃，發芽適溫為25～30℃，莖葉生長適溫為25～30%，能忍受35～40℃的高溫，莖葉在15℃以下生長緩慢，10℃下生長停止，不耐霜凍，遇霜凍莖葉枯死。
(2)光照。蕹菜為短日照蔬菜，短日照可促進開花結實，喜歡充足日照。光照不足，葉面變薄、細弱，產量低，但其對密植的適應性強。
(3)水分。蕹菜喜潮濕環境，可水田栽培，忌乾旱。在生長過程中要求較高的空氣濕度和土壤濕度，土壤缺水和空氣乾燥易影響莖葉生長，降低產量和品質。
(4)土壤。蕹菜對土壤條件要求不嚴格，既耐瘦瘠又耐肥，但喜肥喜水，以較粘重、保水保肥性強的土壤為宜。蔬菜生長快，需肥量大，對肥料三要素的要求，以氮素需求量最大。
2．主要品種
(1)泰國通心菜。葉片竹葉形，青綠色，梗為淺青色，生長勢強，質脆，味濃，品質優良，畝產2 000千克。
(2)絲蕹。又稱細葉蕹菜。以旱地種植為主，莖蔓青綠色，植株矮小，葉小，呈短披針狀，葉色濃綠，莖細，厚而硬，節密，紫紅色，側蔓可生長，適應性強，抗旱及耐寒力強，品質好，畝產1 500～2 000千克。
(3)白殼。植株生長壯旺，分枝多，莖粗大，淺綠色至青白色，節細而密，葉片長卵形，上端尖，基部盾形，葉脈明顯，適於旱地和水田種植，質地柔軟而薄，品質優良，產量高，畝產2 500～3 500千克。
3．栽培技術
(1)適時播種。一般為11～12月播種，畝用種量10～15千克。播種前用55℃溫水浸種20分鐘，然後在常溫下繼續浸種12～18小時，置於25～30℃下催芽。在催芽期間，每天用清水沖洗種子1～2次。出芽後撒播，播後用疏鬆細土覆蓋，淋透水。
(2)適時栽植。蕹菜種植方式主要為旱地種植。栽植前，合理起畦，畦寬1．5米(包溝)，高20厘米。一般密播出苗後，逐步帶根拔起間苗上市，保留20厘米×20厘米間距的苗繼續生長。也可在苗高10～15厘米時移栽，株行距為20厘米×20厘米。
(3)肥水管理。在種植前每畝施腐熟豬糞或雞糞1 500～2 000千克、複合肥15千克作基肥。追肥在定植後3天或直播後15天開始，追肥以速效氮肥和複合肥為主，畝施10%～15%腐熟人糞尿或尿素20千克，每隔6～7天1次，以採收後施用為宜。
(4)適時採收。當株高30厘米時要及時採收。第1、2次採收留基部2～3節，以促進側蔓生長，提高產量，以後僅留1～2個側芽，保證莖葉粗壯。
四、塑膠大棚夏季降溫防雨栽培
(一)小白菜
1．對環境條件的要求
(1)溫度。小白菜俗稱青菜、白菜，屬十字花科蔬菜，是市民喜愛的蔬菜品種。小白菜喜冷涼怕炎熱，種子發芽適溫為20～25℃，發芽最低氣溫4～8℃，最高氣溫40℃，幼苗期以20～28℃較適宜，葉片生長期適溫為18～20℃。晝夜溫差大有利於光合物質的積累，品質好；溫度過高則生長柔弱，易感染病毒病。
(2)光照。小白菜屬長日照作物，對光照要求較高，陰雨天或長期弱光會使葉片變薄，莖節徒長，品質下降。
(3)水分。小白菜根系分布淺，但葉面積大，故對水分的需求量大，不耐旱。隨著植株生長發育，葉面積增大，蒸騰量增加，對水分的需求越大，土壤含水量可直接影響到小白菜產量和品質。水分不足，生長緩慢，植株矮小，葉色深，組織硬化粗糙，纖維增加，品質差，易發病害，但水分過高又會影響根系呼吸和養分吸收。
(4)土壤。小白菜對土壤的要求不高，適應性強，但以有機質含量高、保水保肥性能好的土壤較適宜，夏季高溫栽培以輕粘土為好，冬季以壤土為宜。小白菜對肥水需求量與其生長量平衡，即生長初期需要量小，隨著生長量的增加需要量增大，對氮肥需要量最多。
2．品種選擇
(1)D94小白菜。廣東省農業科學院蔬菜研究所選育的新品種。株型半直立，株高23厘米，葉色深綠，近圓形，柄潔白，湯匙形，耐熱性強，抗霜霉病和病毒病。畝產2 000～2 300千克。
(2)矮腳黑葉。廣東省地方品種。植株較矮，株高25～30厘米，葉色濃綠，全緣，葉面微皺，葉柄短肥，白色，湯匙狀，單株重250～280克，味甜渣少，品質優良，較耐貯運。畝產1 000～1．500千克。
……
(3)水分。苦瓜喜濕而不耐澇，生長期的空氣和土壤相對濕度均以85%為好。如連續陰雨或積水，則易爛根，影響植株生長和結瓜。
(4)土壤。苦瓜對土壤要求不嚴格，但因其較耐肥而不耐瘠，故以肥沃壤土或粘壤土為好。對三要素的吸收，以鉀最多，氮次之，磷最少。
2．主要品種
(1)翠綠1號。廣東省農業科學院蔬菜研究所於1993年育成的大頂型苦瓜一代雜種。生長勢強，適應性廣，雌花發生早且多，坐果方強，以主蔓結果為主。瓜中圓錐形，條圓瘤相間，色翠綠有光澤，瓜長16～18厘米。肩寬8～10厘米，肉厚1．2厘米，單瓜重400克。早熟，耐寒性、抗逆性強，前期產量高，畝產約為4 000千克。
(2)碧綠苦瓜。廣東省農業科學院蔬菜研究所育成的苦瓜一代雜種。瓜長20～30厘米，橫徑6厘米，皮色淺綠有光澤，瘤條粗直，肉厚，單瓜重400克。品質優，坐果力強。畝產約為4 500千克。
(3)綠寶石苦瓜。廣東省農業科學院蔬菜研究所育成的苦瓜一代雜種。瓜長26厘米，橫徑6厘米，皮色淺綠有光澤，瘤條粗直，瓜形美觀，單瓜重400克。早熟，抗病性強，品質優，坐果力強，畝產為3 500～4 500千克。
3．栽培技術
(1)適時播種。播種期以10～11月為宜。種子用55℃溫水浸種15分鐘，然後常溫繼續浸種約12小時，取起晾乾後置於30～33℃(恆溫器、農家灶台、燈泡下等地方)下催芽，出芽後播種。種子千粒重167克。每畝播種量300～400克。
(2)培育壯苗。宜採用營養袋或營養杯育苗。
(3)選地整地。苦瓜耐肥而不耐瘠，宜選擇肥沃的壤土種植，不宜與瓜類作物連作。起畦種植，一般畦寬1．5～2．O米(包溝)，畦高O．3米。整地起畦時要施人充足基肥，一般畝施腐熟豬糞、雞糞等廄肥1 500千克及過磷酸鈣20～30千克。
(4)適時定植。苦瓜冬季保溫早熟栽培宜在苗齡3～4片真葉時定植。定植規格可單行或雙行植，株距30～40厘米。畝植1 500～2 000株。
(5)及時整枝、引蔓。根據品種的結果特性合理摘除或選留側蔓，如翠綠1號等以主蔓結果為主的要儘量摘除側蔓，一般距地面O．5米或8節以下的側枝要摘除，8節以上的保留。為使蔓葉均勻分布，須經常進行引蔓，避免蔓葉互相纏繞。引蔓時間以晴天下午為好，以免折蔓。
(6)注意保花保果。雌性強、雄花少的品種，如翠綠1號等，要特別重視進行人工輔助授粉，以促進坐果。
(7)做好肥水管理。施肥應以有機肥為主，一般在初花時結合培土進行1次追肥，每畝用花生麩25～30千克、複合肥20～30千克。初次採收後再培肥1次，以後每採收1～2次追肥1次，追施30～50千克人糞尿或複合肥20～30千克。在管理上，要保持土壤濕潤，防旱防積水。
(8)適時採收。苦瓜開花後12～15天即可採收，此時果實的條瘤狀突起飽滿，果皮具光澤，果實頂端開始發亮。採收要及時，以保證品質和增加坐果。採收的時間以太陽出來之前為好，此時收穫的瓜較耐貯藏。
(五)蕹菜
1．對環境條件的要求
(1)溫度。蕹菜喜溫暖多濕，耐熱不耐寒。種子發芽最低溫度為15℃，發芽適溫為25～30℃，莖葉生長適溫為25～30%，能忍受35～40℃的高溫，莖葉在15℃以下生長緩慢，10℃下生長停止，不耐霜凍，遇霜凍莖葉枯死。
(2)光照。蕹菜為短日照蔬菜，短日照可促進開花結實，喜歡充足日照。光照不足，葉面變薄、細弱，產量低，但其對密植的適應性強。
(3)水分。蕹菜喜潮濕環境，可水田栽培，忌乾旱。在生長過程中要求較高的空氣濕度和土壤濕度，土壤缺水和空氣乾燥易影響莖葉生長，降低產量和品質。
(4)土壤。蕹菜對土壤條件要求不嚴格，既耐瘦瘠又耐肥，但喜肥喜水，以較粘重、保水保肥性強的土壤為宜。蔬菜生長快，需肥量大，對肥料三要素的要求，以氮素需求量最大。
2．主要品種
(1)泰國通心菜。葉片竹葉形，青綠色，梗為淺青色，生長勢強，質脆，味濃，品質優良，畝產2 000千克。
(2)絲蕹。又稱細葉蕹菜。以旱地種植為主，莖蔓青綠色，植株矮小，葉小，呈短披針狀，葉色濃綠，莖細，厚而硬，節密，紫紅色，側蔓可生長，適應性強，抗旱及耐寒力強，品質好，畝產1 500～2 000千克。
(3)白殼。植株生長壯旺，分枝多，莖粗大，淺綠色至青白色，節細而密，葉片長卵形，上端尖，基部盾形，葉脈明顯，適於旱地和水田種植，質地柔軟而薄，品質優良，產量高，畝產2 500～3 500千克。
3．栽培技術
(1)適時播種。一般為11～12月播種，畝用種量10～15千克。播種前用55℃溫水浸種20分鐘，然後在常溫下繼續浸種12～18小時，置於25～30℃下催芽。在催芽期間，每天用清水沖洗種子1～2次。出芽後撒播，播後用疏鬆細土覆蓋，淋透水。
(2)適時栽植。蕹菜種植方式主要為旱地種植。栽植前，合理起畦，畦寬1．5米(包溝)，高20厘米。一般密播出苗後，逐步帶根拔起間苗上市，保留20厘米×20厘米間距的苗繼續生長。也可在苗高10～15厘米時移栽，株行距為20厘米×20厘米。
(3)肥水管理。在種植前每畝施腐熟豬糞或雞糞1 500～2 000千克、複合肥15千克作基肥。追肥在定植後3天或直播後15天開始，追肥以速效氮肥和複合肥為主，畝施10%～15%腐熟人糞尿或尿素20千克，每隔6～7天1次，以採收後施用為宜。
(4)適時採收。當株高30厘米時要及時採收。第1、2次採收留基部2～3節，以促進側蔓生長，提高產量，以後僅留1～2個側芽，保證莖葉粗壯。
四、塑膠大棚夏季降溫防雨栽培
(一)小白菜
1．對環境條件的要求
(1)溫度。小白菜俗稱青菜、白菜，屬十字花科蔬菜，是市民喜愛的蔬菜品種。小白菜喜冷涼怕炎熱，種子發芽適溫為20～25℃，發芽最低氣溫4～8℃，最高氣溫40℃，幼苗期以20～28℃較適宜，葉片生長期適溫為18～20℃。晝夜溫差大有利於光合物質的積累，品質好；溫度過高則生長柔弱，易感染病毒病。
(2)光照。小白菜屬長日照作物，對光照要求較高，陰雨天或長期弱光會使葉片變薄，莖節徒長，品質下降。
(3)水分。小白菜根系分布淺，但葉面積大，故對水分的需求量大，不耐旱。隨著植株生長發育，葉面積增大，蒸騰量增加，對水分的需求越大，土壤含水量可直接影響到小白菜產量和品質。水分不足，生長緩慢，植株矮小，葉色深，組織硬化粗糙，纖維增加，品質差，易發病害，但水分過高又會影響根系呼吸和養分吸收。
(4)土壤。小白菜對土壤的要求不高，適應性強，但以有機質含量高、保水保肥性能好的土壤較適宜，夏季高溫栽培以輕粘土為好，冬季以壤土為宜。小白菜對肥水需求量與其生長量平衡，即生長初期需要量小，隨著生長量的增加需要量增大，對氮肥需要量最多。
2．品種選擇
(1)D94小白菜。廣東省農業科學院蔬菜研究所選育的新品種。株型半直立，株高23厘米，葉色深綠，近圓形，柄潔白，湯匙形，耐熱性強，抗霜霉病和病毒病。畝產2 000～2 300千克。
(2)矮腳黑葉。廣東省地方品種。植株較矮，株高25～30厘米，葉色濃綠，全緣，葉面微皺，葉柄短肥，白色，湯匙狀，單株重250～280克，味甜渣少，品質優良，較耐貯運。畝產1 000～1．500千克。
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