《蔬菜栽培學簡明教程》是2007年1月1日化學工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：蔬菜栽培學簡明教程
- 頁數： 236頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2007年1月1日
- 開本： 16, 0開
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
正文語種: 簡體中文
ISBN: 7502594140, 9787502594145
條形碼: 9787502594145
產品尺寸及重量: 26 x 18.5 x 1 cm ; 399 g
ASIN: B0011CTJXK
內容簡介
本書是在全國高等農業院校統編教材的基礎上，為適應蔬菜栽培教學和蔬菜生產發展的新形勢，結合多年來教學和生產實踐的經驗體會，汲取近期蔬菜栽培的最新科研成果，編寫而成。本教材包括緒論及蔬菜栽培基礎、瓜類蔬菜、茄果類蔬菜、白菜類蔬菜、根菜類蔬菜、蔥蒜類蔬菜、豆類蔬菜、薯芋類蔬菜、其他蔬菜9章內容。綜合介紹了蔬菜栽培基本知識和實用技術，較全面地反映了蔬菜栽培新技術、新品種、新材料和新方法，集理論性和實踐性於一體。在內容選擇上以栽培技術較複雜、栽培面積大的主栽作物為重點，以新技術、新品種、無公害技術為重點，對區域性作物及栽培技術簡易的作物則以概述形式出現，從而大大壓縮了篇幅，使內容更加簡明扼要，既保持了教材的系統性，又體現了栽培技術的可操作性。
本書內容充實、知識豐富、技術新穎、結構完善，既可作為高等農業院校蔬菜、園藝等農學類專業教材使用，也可供廣大蔬菜科技工作者及菜農閱讀參考。
目錄
緒論1
一、蔬菜的營養價值1
二、蔬菜生產在國民經濟中的地位和作用3
三、蔬菜產業發展現狀與趨勢3
四、蔬菜栽培學與其他學科的關係4
第一章蔬菜栽培基礎6
第一節蔬菜植物的多樣性及分類6
一、蔬菜植物的多樣性6
二、蔬菜植物的分類6
第二節蔬菜生長發育對環境條件的要求及其調控13
一、蔬菜的生長與發育13
二、蔬菜栽培與環境條件17
第三節提高蔬菜產量和品質的原理與技術41
一、產量的含義41
二、提高產量的原理與技術42
三、蔬菜品質的內容48
四、提高品質的原理與技術49
五、蔬菜的產品標準及無公害生產技術50
第四節蔬菜栽培主要設施類型與套用52
一、塑膠拱棚52
二、溫室55
三、遮陽及防蟲設施59
第五節蔬菜的種子與育苗60
一、蔬菜種子及其處理60
二、育苗的意義及原理63
三、育苗方式64
第六節蔬菜無土栽培技術76
一、無土栽培的形式及特點76
二、營養液配製78
三、營養液管理79
四、有機生態型無土栽培81
思考題82
第二章瓜類蔬菜83
第一節黃瓜83
第二節西瓜92
第三節西葫蘆96
第四節其他瓜類栽培技術要點97
一、甜瓜97
二、苦瓜99
三、冬瓜100
四、瓠瓜100
思考題101
第三章茄果類蔬菜102
第一節番茄102
第二節茄子111
第三節辣椒118
第四節其他茄果類蔬菜124
一、香瓜茄124
二、酸漿126
思考題126
第四章白菜類蔬菜128
第一節大白菜128
第二節花椰菜和青花菜138
一、花椰菜138
二、青花菜142
第三節結球甘藍143
第四節其他白菜類蔬菜145
一、烏塌菜145
二、菜薹（心）145
三、薹菜146
四、芥藍147
五、球莖甘藍148
思考題149
第五章根菜類蔬菜150
第一節蘿蔔150
第二節其他根菜類蔬菜156
一、胡蘿蔔156
二、根用芥菜157
三、牛蒡158
四、蕪菁159
五、辣根159
六、根菾菜160
思考題161
第六章蔥蒜類蔬菜162
第一節韭菜162
第二節大蔥168
第三節大蒜173
第四節洋蔥179
第五節其他蔥蒜類蔬菜183
一、韭蔥183
一、蔬菜的營養價值1
二、蔬菜生產在國民經濟中的地位和作用3
三、蔬菜產業發展現狀與趨勢3
四、蔬菜栽培學與其他學科的關係4
第一章蔬菜栽培基礎6
第一節蔬菜植物的多樣性及分類6
一、蔬菜植物的多樣性6
二、蔬菜植物的分類6
第二節蔬菜生長發育對環境條件的要求及其調控13
一、蔬菜的生長與發育13
二、蔬菜栽培與環境條件17
第三節提高蔬菜產量和品質的原理與技術41
一、產量的含義41
二、提高產量的原理與技術42
三、蔬菜品質的內容48
四、提高品質的原理與技術49
五、蔬菜的產品標準及無公害生產技術50
第四節蔬菜栽培主要設施類型與套用52
一、塑膠拱棚52
二、溫室55
三、遮陽及防蟲設施59
第五節蔬菜的種子與育苗60
一、蔬菜種子及其處理60
二、育苗的意義及原理63
三、育苗方式64
第六節蔬菜無土栽培技術76
一、無土栽培的形式及特點76
二、營養液配製78
三、營養液管理79
四、有機生態型無土栽培81
思考題82
第二章瓜類蔬菜83
第一節黃瓜83
第二節西瓜92
第三節西葫蘆96
第四節其他瓜類栽培技術要點97
一、甜瓜97
二、苦瓜99
三、冬瓜100
四、瓠瓜100
思考題101
第三章茄果類蔬菜102
第一節番茄102
第二節茄子111
第三節辣椒118
第四節其他茄果類蔬菜124
一、香瓜茄124
二、酸漿126
思考題126
第四章白菜類蔬菜128
第一節大白菜128
第二節花椰菜和青花菜138
一、花椰菜138
二、青花菜142
第三節結球甘藍143
第四節其他白菜類蔬菜145
一、烏塌菜145
二、菜薹（心）145
三、薹菜146
四、芥藍147
五、球莖甘藍148
思考題149
第五章根菜類蔬菜150
第一節蘿蔔150
第二節其他根菜類蔬菜156
一、胡蘿蔔156
二、根用芥菜157
三、牛蒡158
四、蕪菁159
五、辣根159
六、根菾菜160
思考題161
第六章蔥蒜類蔬菜162
第一節韭菜162
第二節大蔥168
第三節大蒜173
第四節洋蔥179
第五節其他蔥蒜類蔬菜183
一、韭蔥183
二、薤184
三、分蔥185
四、細香蔥185
五、樓蔥186
六、胡蔥186
思考題187
第七章豆類蔬菜188
第一節菜豆188
第二節其他豆類蔬菜196
一、豇豆196
二、豌豆197
三、蠶豆198
四、毛豆199
五、扁豆200
六、四棱豆201
思考題202
第八章薯芋類蔬菜203
第一節馬鈴薯203
第二節生薑209
第三節其他薯芋類蔬菜216
一、芋216
二、山藥217
三、豆薯218
四、菊芋218
五、草食蠶219
思考題219
第九章其他蔬菜概述220
第一節芹菜220
第二節菠菜222
第三節萵苣224
第四節蕹菜226
第五節蓮藕227
第六節蘆筍229
第七節野生蔬菜231
第八節食用菌類232
第九節芽菜234
思考題234
三、分蔥185
四、細香蔥185
五、樓蔥186
六、胡蔥186
思考題187
第七章豆類蔬菜188
第一節菜豆188
第二節其他豆類蔬菜196
一、豇豆196
二、豌豆197
三、蠶豆198
四、毛豆199
五、扁豆200
六、四棱豆201
思考題202
第八章薯芋類蔬菜203
第一節馬鈴薯203
第二節生薑209
第三節其他薯芋類蔬菜216
一、芋216
二、山藥217
三、豆薯218
四、菊芋218
五、草食蠶219
思考題219
第九章其他蔬菜概述220
第一節芹菜220
第二節菠菜222
第三節萵苣224
第四節蕹菜226
第五節蓮藕227
第六節蘆筍229
第七節野生蔬菜231
第八節食用菌類232
第九節芽菜234
思考題234
