《蔬菜心經：最經典的健康蔬菜食譜》是2010年中國旅遊出版社出版的圖書。主要講述了廚房中最容易打交道的就是蔬菜了，做起來簡單，吃起來好吃又健康。
基本介紹
- 書名：蔬菜心經：最經典的健康蔬菜食譜
- ISBN：9787503238574
- 頁數： 80頁
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：2010年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書名：薇薇小廚新手下廚系列
內容簡介,目錄,
內容簡介
《蔬菜心經:最經典的健康蔬菜食譜》介紹：廚房中最容易打交道的就是蔬菜了，做起來簡單，吃起來好吃又健康，而且還是魅力無窮……
比如魚香茄子的香甜酸辣的濃汁能把你的所有激情全都調動起來，還有好吃得讓眉毛都能跳舞的鴨蛋黃焗南瓜、男女老少通吃的尖椒土豆絲、喝啤酒必點的拍黃瓜、老虎菜、女孩子們熱愛的松仁玉米、西芹百合、任何家宴都不能放棄的虎皮尖椒……
其實蔬菜從色彩、口感、味道、營養等方面都絕對不遜色於葷菜，而且蔬菜也是膳食結構中重要的一環，在飲食上，不應該只聽自己舌頭的——所以多吃些素吧!
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《滋補靚湯》
《無敵家宴》
《百變米飯》
《蔬菜心經》
《無肉不歡》
《我愛面面》
《懶人食譜》
目錄
小菜一碟
再來一盤也不多——拌三絲（學一送一：老虎菜）
挑著吃還是大口嚼——蔬菜沙拉（學一送一：水果沙拉）
拿得起，放不下——涼拌素什錦
最愛紅臉蛋——芝麻花生菠菜
巾幗本色——蒜蓉薑絲芥蘭（學一送一：川味拌豇豆）
“吃苦”的享受——涼拌苦瓜（學一送一：涼拌黃瓜）
素雅全席
只此君與米飯足矣——酸辣白菜
集萬千寵愛於一身——雞湯娃娃菜
一次只吃一大盤——尖椒土豆絲（學一送一：薯星餅）
出淤泥而不染——荷塘月色
60秒香甜陶醉——鹹鴨蛋黃焗南瓜
軟硬兼施——芹菜炒乾絲（學一送一：韭黃炒熏乾）
數它最下飯——紅燒茄子（學一送一：尖椒茄子）
有蔥香，更妖嬈——蔥燒草菇
美到耳根——木耳白菜
無肉尚可，無辣不歡——乾煸豆角
愛人笑臉，百合花開——西芹百合
比肉還香——地三鮮
從小吃到大——海米冬瓜（學一送一：琥珀冬瓜）
虎威猶存——虎皮尖椒
少了誰也不成菜——胡蘿蔔豌豆
拿個大勺來——松仁玉米
解饞又管飽——糊塌子
蒜蓉也要吃光光——蒜香莜麥菜
吃多少也不膩——素丸子
“筒筒”吃掉——奇妙黃瓜筒
不再斯文——蒜拍絲瓜
藏起來的全是精品——金針冬瓜卷
蔬食心經
一分鐘靚倩果蔬汁
先來學買菜
幫你成為切菜高手的食品加工機
健康蔬菜健康保存之歸大類
健康蔬菜健康保存之細數來
妙手洗菜篇
