蔬菜啫喱凍是一道菜品，製作原料主要有花椰菜、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔、獼猴桃、啫喱粉、鹽、胡椒。 基本介紹 中文名：蔬菜啫喱凍主要食材：花椰菜，青椒，黃椒，黃椒輔料：胡蘿蔔、獼猴桃調料：啫喱粉、鹽、胡椒 特點,製作材料,製作步驟,注意事項, 特點蔬菜啫喱凍製作簡單，營養豐富，口感良好。製作材料材料花椰菜、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔、獼猴桃、啫喱粉、鹽、胡椒製作步驟(1)將花椰菜、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔切成小丁，用滾水焯熟；獼猴桃也切成丁。(2)啫喱粉加冷水化解，燒開後自然冷卻。(3)啫喱水倒入模具內，加入各蔬菜丁、鹽、胡椒，攪拌後放入冰櫃內冷凍成型。(4)將成型的啫喱凍從模具中倒出，扣在盆內，撤上獼猴桃丁、紅椒丁作裝飾。注意事項各蔬菜丁焯水時間不可太久，以免變色。
