《蔬果對症養生圖典》是2019年5月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是張明。
基本介紹
- 中文名：蔬果對症養生圖典
- 作者：張明
- ISBN：9787559107633
- 頁數：256頁
- 定價：49.8元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2019年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
食物具有神奇的魔力，它能打造我們的健康身體，儲備營養知識，掌握日常蔬果的科學食用方式是養生的必要手段。《蔬果對症養生圖典》不僅介紹蔬果養生常識，講解了蔬果富含的營養素、養生保健功效，以及如何正確食用蔬菜水果等知識，還將蔬菜以嫩莖、葉類，根莖類，茄果、瓜菜類，鮮豆類，水生類，野生類，菌類等分類，將81種蔬菜和32種水果、9種乾果，加以詳細介紹，包括每日適用量、熱量、營養成分、食療功效、選購要點、保存方法、食用宜忌、烹飪宜忌、食療方等，每種食材還配有養生食譜。以圖文並茂的方式為您揭開食物的營養真諦，發揮食物的保健功效。
作者簡介
張明
副主任醫師，副教授，碩士生導師，美國匹茲堡大學醫學中心訪問學者，北京大學深圳醫院營養科主任，世界華人醫師協會臨床營養分會委員，中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中國營養學會臨床營養分會委員，中國膳食健康推廣工程專家組成員，廣東省家庭醫師協會營養醫師分會副主任委員，廣東省醫院管理協會營養管理專業委員會常委，廣東省營養學會臨床營養專業委員會常委，深圳市營養師協會副會長，深圳市整合醫學委員會委員，《中華臨床營養雜誌》通訊編委。
在《中華流行病學雜誌》《中華臨床營養雜誌》《British Journal of Nutrition》《Nutrition and Cancer 》《The Journal of Nutrition, Health & Aging》等刊物上發表論文、譯文40餘篇，發表論著4篇，SCI收錄論文3篇。主編論著1部，參編論著2部。主持和承擔省級科研項目多項，獲地廳級科技進步二等獎和三等獎各1項。
