蔥香雞胸肉

雞胸肉洗淨，用刀在肉表面劃上幾道較深的口子，放入醃汁中醃製1個小時左右後撈出，瀝乾水分，備用。

基本介紹

• 中文名：蔥香雞胸肉
• 主要原料：雞胸肉，香菜，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無

原料

·雞胸肉2塊

·香菜2根

·洋蔥1/4個

·檸檬半個

·香茅35克

·蒜5瓣

·姜5片

·白糖8克

·南乳、白鬍椒粉少許

·精鹽10克

·魚露1勺

·生抽5克

·蔥10克

做法

1、將香菜、蔥切成細末，檸檬榨出檸檬汁與切好的香菜、蔥末，以及香茅、蒜瓣、薑片、白糖、南乳、胡椒粉、精鹽、魚露、生抽等調成醃汁，備用； 　2、雞胸肉洗淨，用刀在肉表面劃上幾道較深的口子，放入醃汁中醃製1個小時左右後撈出，瀝乾水分，備用； 　3、將醃好的雞肉放在炭火上兩面翻烤，一邊烤一邊在雞肉表面刷上少許加了蔥薑汁的食用油，直至雞肉表面呈金黃色即可，把烤好的肌肉片成薄片就可以食用了。（一般的家庭里很少有備燒烤爐的，所以最家常的做法是用烤箱來烤制雞肉，一般刷上料後先用高火烤3分鐘再改中火5-8分鐘即可）

成品特點

肉質鮮嫩，蔥香濃郁。

營養成份

每100克雞肉中含有24克蛋白質，0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食材。