蔥香雜糧雞蛋煎餅

蔥香雜糧雞蛋煎餅是由麵粉、黃豆粉、大蔥、鹽、黑胡椒、雞蛋等材料製作而成的山東特色小吃。

基本介紹

• 中文名：蔥香雜糧雞蛋煎餅
• 主要食材：麵粉，黃豆粉，大蔥
• 分類：山東小吃
• 口味：鮮嫩
• 輔料：歐芹、雞蛋、自製蔥油

所需食材

麵粉、黃豆粉、大蔥、鹽、黑胡椒、歐芹、雞蛋、自製蔥油

製作方法

做法一

1、蔥切蔥花

2、麵粉 加少許黃豆粉

3、打入雞蛋

4、邊攪拌，邊加適量清水

5、攪麵糊

6、加蔥花

7、加鹽

8、加蔥油

9、使勁攪拌，拌勻即可

做法二

1、平底鍋一個，用小矽膠刷子刷一層薄薄的油

2、用勺子舀一勺子麵糊

3、倒入鍋中，用勺子底部抹勻，呈圓形

4、開火，煎一面

5、成型

6、用筷子翻面

7、翻面好了，繼續煎

8、直到餅邊微微捲起

9、一塊做好了

10、繼續下一塊

11、做好的煎餅

12、捲起來，用牙籤固定

食用須知

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。