基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：不粘鍋 打蛋器
營養分析
面凳符海粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。麵粉和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當加水後，辯茅糠麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形煮射說臭狀。而蘭燥擔比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥谷一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。
食材明細
臘肉 適量
麵粉 適量
小蔥 適量
雞蛋 兩顆
鹽 適量
胡椒粉 少量
做法
1.準備：臘肉旋碑充灶、雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽、小蔥
2.臘肉切小粒
3.小蔥多少看自己口味給，剁成蔥花
4.雞蛋給少量胡椒粉、少量鹽（臘肉鹹，鹽不要給多店糊膠了）、打成蛋液
5.倒入麵粉、蔥花揉勻。揉面的笑榜時候太乾可加少許清水。（麵粉不用給太多，估摸著能炸出一盤就可以了）
6.最後倒入臘肉粒拌勻
7.鍋內倒入適量油預熱
8.用小湯勺把面舀入鍋內攤開
9.用鏟子隨時翻動著 以免炸糊了
10.炸至兩面金黃即可出鍋
