蔥香平魚

蔥香平魚是以白鯧魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥香平魚
• 用料：白鯧魚、蔥、紅辣椒

做法

1、將魚洗淨瀝乾。

2、最好用廚房用紙擦乾魚身，碼上少許的鹽。

3、鍋中坐油見熱，將切好的薑絲，放入油鍋爆香。

4、將擦乾碼好鹽的魚放入油中，稍煎至2面變硬。

5、即可倒入醬油，少許的水。

6、大火燒至收湯，加一點點的糖起鮮，撒上蔥粒，紅辣椒粒，即可。