蔥花薑絲豬紅湯

蔥花薑絲豬紅湯是以豬紅為原料煮的湯，適用於處於生長階段的青少年或貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人。

基本介紹

• 中文名：蔥花薑絲豬紅湯
• 主要食材：豬紅，鮮菇
• 輔料：姜、蔥
• 調料：油、紹酒、胡椒碎、雞粉、鹽、麻油

原料

豬紅(又名豬血、血豆腐)250克，鮮菇50克，清水各適量。

做法

1．豬紅切2厘米方塊；姜切薑絲；蔥切蔥花；鮮菇切片待用。

2．將適量清水放鍋內，加入豬紅，用慢火浸煮5分鐘撈起。

3．燒砂鍋下油，放入薑絲、菇片，濺紹酒，加入清水，將豬紅、胡椒碎放入湯中，慢火煮開，用雞粉、鹽、麻油調味，最後撒上蔥花即可。

套用

適用於處於生長階段的青少年或貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人。