蔥白雞蛋湯

蔥白雞蛋湯的原料是連須蔥白30克，生薑10克，雞蛋1個，淡豆豉10克（可加可不加），料酒、香油、味素、精鹽各適量。色澤美觀，清淡微辣。

基本介紹

• 主要食材：連須蔥白，雞蛋
• 輔料：生薑
• 調料：淡豆豉、料酒、香油等
• 用途：防產後風寒感冒、惡寒發熱、等症

原 料：

連須蔥白30克，生薑10克，雞蛋1個，淡豆豉10克（可加可不加），料酒、香油、味素、精鹽各適量。

做 法：

1、將蔥白洗淨，切成小段；生薑洗淨，切成細絲；雞蛋磕入碗中，攪打均勻成蛋液。

2、鍋置火上，加適量清水煮沸，放入蔥白、淡豆鼓，精鹽，煮至蛋熟後點入味素、香油即可。

藥性特 點：

蔥白味辛，性溫，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。並且蔥白還能刺激機體消化液分泌，從而達到增進食慾的結果。

生薑有發表、散寒、解毒的作用。此湯由雞蛋與蔥、姜、共煮而成，具有解表和中、發散風寒的作用。可用於防漢產後風寒感冒、惡寒發熱、無汗、頭疼痛等症。

淡豆豉有解表除煩的功效。

評價：

色澤美觀，清淡微辣。