前段時間俺家裡來了兩大盒山東大蔥，看著我有點兒發愁，因為我們南方人很少把這種大蔥當菜吃，也很少用它來做大蔥餡餅啥的，吃蔥還是習慣吃那種小香蔥，即使做點兒配料用量也很少，這兩盒蔥得吃到啥時候呀。曾經在山東呆過兩年的老公建議給他切了醮醬吃，可一個人又怎能消耗的完了，為了不浪費，最後我是不管是炒菜還是燉菜都習慣性的放點兒進去。其實這蔥的味道還真是不錯，脆甜口的，沒有普通大蔥的那股辛辣味兒，而且聽說這價錢
基本介紹
- 中文名：蔥白炒雞蛋
- 主要食材：4個柴雞蛋
- 分類：主食
- 配料：蔥白，鹽，辣椒油，料酒，胡椒粉
食材
主料
4個柴雞蛋
配料
100g蔥白3g 鹽3ml辣椒油5ml料酒2g胡椒粉
製作步驟
1
鍋中放油燒熱
2
雞蛋打散放入碗中，加入少許胡椒粉和料酒，加入少量的水攪拌均勻，熱油倒入蛋液炒散
3
將雞蛋推向一邊，用余油炒香蔥白
4
滴入少許辣椒油
5
起鍋前加入鹽即可
6
起鍋裝盤放薄荷葉裝飾即可
小貼士
1、蔥白的量可以根據自己喜好隨意添加
2、蛋液中加入少許水更讓炒出來的雞蛋更嫩滑
3、辣椒油根據自己喜好放或不放都行
