蔥爆鮮蝦麵

蔥爆鮮蝦麵是一道美食，主要食材有掛麵200克，鮮蝦100克。

基本介紹

• 中文名：蔥爆鮮蝦麵
• 主要原料：面
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

蔥爆鮮蝦麵是一款以蔥和蝦為主要配料的麵食。

製作

主料：掛麵200克，鮮蝦100克

輔料： 高湯500毫升 小紅辣椒10個

調料：料酒 油 鹽 胡椒粉 雞精 蔥 生抽適量

做法：

1用小刀在鮮蝦後背輕輕劃一刀，剔除沙線。

2 將蔥切段，小紅辣椒斜切幾刀備用。

3 鍋中放入少許油，燒熱後，加入鮮蝦和蔥段、小紅辣椒，翻炒幾下，加入適量鹽、生抽、料酒烹製一下至熟，將蝦取出備用。

4 在剩下的湯汁里加入高湯，水沸騰後加入炒好的蝦和麵條，煮熟，最後加入雞精、胡椒粉即可。