蔥爆扇貝

蔥爆扇貝是一道菜品，主料為扇貝。

基本介紹

• 中文名：蔥爆扇貝
• 主要食材：扇貝
• 調料：油、鹽、醬油、花椒麵
• 輔料：大蒜、大蔥、姜、清水

操作

1、扇貝肉焯水。

2、去掉泥和髒東西。

3、大蒜切末。

4、大蔥切斜刀。

5、姜切絲。

6、鍋里坐油。

7、爆香大蒜和蔥姜。

8、加入扇貝拌炒。

9、加入醬油、食鹽和花椒麵。

10、大火拌炒出鍋即可。

貼士

1、扇貝事先焯水，去腥。

2、去掉扇貝的泥和髒東西，不要吃進肚子喔。

3、多放大蔥和大蒜，味道好還去腥。

4、因為扇貝已經是熟的，大火快炒即可。

5、耗時：準備時間：10-20分鐘；製作時間：10分鐘