蔥煎蛋

基本介紹

• 中文名：蔥煎蛋
• 主要食材：雞蛋，蔥
• 口味：鹹
• 類型：家鄉菜
• 輔料：植物油、精鹽、味素

原料

主料：雞蛋4個，蔥50克。

調料：植物油30克，精鹽4克，味素1克。

製作方法

1、將香蔥洗淨，切成蔥花；

2、將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味素，攪打均勻，再放入蔥花拌勻。

3、鍋置中火上，燒熱後放入油脂，燒到五成熱時倒入蛋液，晃動炒鍋，將蛋煎成圓形，待蛋液凝固，將蛋翻身，把另一面煎成淺黃色，出鍋裝盤即可。

特點

滋味鮮香，爽口。

香蔥煎蛋