蔥炒蛋

蔥炒蛋是常見的一道菜式，主要由雞蛋和蔥花相拌、火炒製成的。

基本介紹

• 中文名：蔥炒蛋
• 主料：土雞蛋、香蔥

食材明細

主料： 土雞蛋四個 香蔥120克

配料： 紅椒8克

輔料： 鹽2克

製作步驟

1. 蔥切成蔥花。

2. 紅椒一個切碎。

3. 雞蛋打入碗中，加適量鹽並打散備用。

4. 倒油入鍋燒熱，把調好味打散的雞蛋倒入，滑炒約半分鐘出鍋，裝在碗中待用。

5. 洗鍋再次熱油，待油六成熱後將紅椒碎和蔥花倒入，加鹽中火炒熟。

6. 放入蔥花，加鹽和紅椒同炒至蔥花八成熟時倒入雞蛋炒勻即可。