蔥炒茨菰

基本介紹

• 中文名：蔥炒茨菰
• 主要食材：茨菰，蔥
• 分類：炒

用料

材料

茨菰

蔥

橄欖油

鹽

糖

做法

1. 茨菰洗淨切片，並在清水中浸泡一會兒，洗去本身多餘的澱粉後濾水備用

2. 一把蔥切小段備用

3. 大火熱鍋加油，約比平時炒菜時的油多一倍，加入蔥段翻炒

4. 倒入茨菰片迅速翻炒以免粘鍋，至半透明時加入稍許熱水，轉中火蓋上蓋子稍稍悶一會兒

5. 加入適量鹽翻炒，也可加一點點糖吊鮮，然後就可出鍋啦！