蔥油雞蛋煎餅

基本介紹

• 中文名：蔥油雞蛋煎餅
• 主要食材：雞蛋，小麥麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	2個
小麥麵粉	200g
蔥	2根
水	600g
鹽	適量
油	適量

做法

1. 將麵粉倒入碗中，加入水，用筷子攪拌均勻，至無疙瘩。

2. 將雞蛋打入攪好麵糊碗中，用筷子打散，加1小勺鹽，攪拌均勻。

3. 將蔥洗淨，切碎末，放入雞蛋麵糊中。

4. 鍋淨後擦乾，開小火倒入適量油，待油微熱後，倒入準備好的麵糊，用鍋鏟鋪勻成圓狀。

5. 待麵糊固定成型後，用鍋鏟輔助轉動麵餅，顏色金黃後翻面煎，適當加入點油，待兩面金黃即可出鍋。