蔥油大蝦金針菇是一道中國民間傳統家庭美食，由蝦(250克)、金針菇(150克)、蔥(1棵)、蒸魚豉油(3勺)、白糖(2勺)、姜(1段)、開水(20ml)烹飪而成。 基本介紹 中文名：蔥油大蝦金針菇分類：重慶菜口味：鹹鮮主要食材：蝦，金針菇 做法金針菇焯半分鐘到一分鐘。控乾擺盤鍋里放姜料酒煮蝦蝦擺在金針菇上，放上蔥調醬汁，一些蒸魚豉油，白糖，開水兌勻，淋上醬汁熱油淋在大蝦上
