蔥油三絲

蔥油三絲味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。

基本介紹

• 中文名：蔥油三絲
• 主要原料：土豆，大蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老幼
• 儲藏方法：冰櫃儲藏
• 製作時間：方便簡易

菜品簡介

菜譜口味:鹹鮮味

製作工藝:拌

準備材料

主料:土豆 250克 冬粉 120克 雞蛋 75克

調料:大蔥 60克 鹽 6克 味素 2克 香油 6克 花生油 30克 各適量

製作方法

1.將土豆去皮，洗淨後切成絲，放入沸水鍋中焯熟，撈入涼開水中過涼；將冬粉放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水；大蔥洗淨切成細末待用。

2.將鍋內加油燒熱，雞蛋磕入鍋內攤勻平整，即成雞蛋皮，將稍涼後的雞蛋皮切成細絲待用。

3.鍋內倒入花生油，燒至四成熱時放入蔥末炒香，起鍋裝碗，即為蔥油。

4.將土豆絲、冬粉、蛋皮絲放入盆內，加入精鹽、味素、香油、蔥油拌勻，裝盤即可食用。