蔥拌海帶

基本介紹

• 中文名：蔥拌海帶
• 英文名：Onion mix kelp
• 主要食材：海帶300克，小蔥50克
• 口味：蔥香味

基本資料

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜

口味：蔥香味 工藝：熗

製作材料

主料：海帶300克

輔料：小蔥50克

調料：大豆油20克,鹽3克,白砂糖4克,醋6克,味素1克,花椒2克

特色

味香質脆，酸甜微麻。

製作方法

1.海帶洗淨後切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝乾水分，放入盆內，撒入精鹽拌勻；小蔥摘洗乾淨後切成蔥花，放在海帶絲上，加入白糖、醋和味素拌勻。

2.鍋置火上，放入大豆油燒熱，將花椒炸出香味後撈去花椒，趁油熱澆在海帶絲上，涼後拌勻裝盤即成。