蔡昊(“好酒好蔡”餐廳主理人)

蔡昊是美食真人秀節目《主廚的榮耀》的廚藝導師、潮州菜代表人物。也是“好酒好蔡”餐廳主理人、“蔡昊精選”及至正小菜創始人、著名餐飲大師、威士忌品鑑師、國際美食美酒評審，擅長餐酒配搭。

蔡昊的廚藝在香港明星圈備受歡迎，是飲食圈和明星圈子裡大名鼎鼎的人物。杜琪峯、劉嘉玲、梁朝偉、陳奕迅、鄭秀文、張艾嘉、湯唯等演藝圈“大咖”都是他的冬粉。他還曾受邀前往英國為貝克漢姆主持家宴。

他喜歡用化學家的研究理念對待食材，將化工學的知識融入烹飪；他對美食及酒都有獨到的理解，執著追求美味，嚴格要求食材的蔡昊被稱為味覺設計師與生活家。蔡昊在北京王府井開了自己的餐廳“好酒好蔡”，他既是掌門人，又是“掌勺人”。在他的店中，沒有選單，吃什麼主人家說了算。

基本介紹

• 中文名：蔡昊
• 職業：餐廳主理人、威士忌品鑑師  

人物經歷

蔡昊曾在美國生活多年，遊歷世界各地。

2015年，貝克漢姆邀請亞洲名人朋友共赴飯局，包括中國著名美食家、威士忌品鑑專家蔡昊先生和韓國實力派演員李瑞鎮等。蔡昊既是威士忌品鑑專家，同時也主理了晚宴上兩道佳肴。整個晚宴共有6道菜餚，在這6道菜中，只有蔡昊的2道菜是全場“光碟”的，來賓們幾乎是以“舔盤”的方式來表達對這兩道出品的狂愛與敬佩。

2021年，蔡昊參與錄製的美食真人秀節目《主廚的榮耀》播出，蔡昊作為主要嘉賓擔任廚藝導師。

所獲榮譽

蔡昊被法國美食協會授予國際美食“藍帶獎”及“哥頓布高明廚師獎”。