蔞蒿根炒臘腸，主要食材蔞蒿、臘腸、乾辣椒、植物油。 基本介紹 中文名：蔞蒿根炒臘腸用料：蔞蒿100克調料：蒜2瓣調料2：乾辣椒3個 基本介紹,用料,調料,蔞蒿根炒臘腸的做法,烹飪技巧, 基本介紹“蔞蒿根的口感特別清脆，雖是初次吃，但這種特殊的香氣我完全可以接受，專門請教了朋友，這蒿根最適合與腊味同炒，既能突出腊味的鹹香，又能中和腊味的油膩，蒿根還可以借腊味的鹹味和鮮味，絕對是不可多得的美味。”用料蔞蒿100克臘腸1段調料蒜2瓣乾辣椒3個植物油1湯匙蔞蒿根炒臘腸的做法1.臘腸切片，蒜切末，乾辣椒切段，鍋內放入少量油，燒熱後放入蒜末和乾辣椒段爆香2.放入臘腸，翻炒至肥肉部分變透明，放入蒿根後翻炒2分鐘即可烹飪技巧1、臘腸本身會出油，可以適當少放油；2、臘腸本身有鹹味，可以不放或者少放鹽調味。
