蔗香脫骨翅是一種食物。
基本介紹
- 中文名：蔗香脫骨翅
- 主要食材：雞中翅
- 輔料：甘蔗
- 調料：鹽、料酒、生抽、蚝油
原料,做法,
雞中翅10個、甘蔗1小節。調料：鹽2克、料酒5克、生抽8克、蚝油3克、清水適。
2、中間還有兩根硬骨，很容易，把雞翅豎起來，把雞肉往下推，再反轉過來再把雞肉往下推，雞骨就基本和雞肉脫離關係了，實在是親密無間的，抓住雞骨左扭扭右扭扭，嘿嘿，保辨榆雅證它受不了，自己都主動脫離。
3、接下來處理甘蔗，我們只要甘蔗中間肉多多的那節，首先要去掉兩邊的蔗結，但是甘蔗是個外硬中乾的傢伙，外面那層硬皮要是用刀砍呢，滑溜溜的，不好對付，咱取一刀薄刀，但是要鋒利一點喔，沿著靠近蔗結大概1厘米的地方，固定好刀獄循茅鍵的位置，轉動甘蔗稍稍用力給它壓一個圓圈，深度大約1毫米，然後用手一掰，就完整地把蔗結弄下來了。依法去掉另外那頭蔗結，完整的蔗節就弄出來了。
4、把蔗節洗乾淨後，切成比雞中翅抽出來的骨頭還要長1-2厘米，大小差不多的條狀備用。
5、再把脫完骨的汗仔雞中翅，加少許鹽、料酒醃製一下。
6、把蔗條塞紙轎舟台到原來雞骨的位置。謎達員
7、把米技爐調到7檔，把煎鍋放上預熱2分鐘。待鍋熱了，不用倒油，囑戶凝把雞中翅放到鍋里。
8、調6檔，翻動雞翅，煎至雞翅出油，且慢慢煎成兩面焦黃。
9、倒入適量清水，在水中調入生抽、蚝油，水煮簽企漿開後再調到4檔，燒30分鐘。
10、最後將米技爐調至9檔收汁即可。
