蔓鮮燴素雞

基本介紹

• 中文名：蔓鮮燴素雞
• 主要食材：素雞，黑木耳，水發香菇
• 配料：熟筍，菜心，薑末
• 調料：鹽，醬油，味素，紹酒，濕澱粉

製作材料

素雞100克，黑木耳、水發香菇、熟筍、菜心、薑末、精鹽、醬油、味素、紹酒、濕澱粉、色拉油各適量.

製作步驟

1、黑木耳洗淨；香菇洗淨去蒂；熟筍、素雞切片；菜心焯熟。

2、鍋置旺火上，倒入少許油，下薑末煸香，放入黑木耳、香菇、熟筍、素雞，翻炒片刻，加紹酒、醬油、精鹽燒沸，調入味素，濕澱粉勾芡，起鍋裝盤，菜心圍邊即成。