蔓越莓芝麻小餐包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓芝麻小餐包
• 主要食材：高筋麵粉，砂糖
• 分類：麵包機，餐包

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
砂糖	15g
黃油	15g
水	50g
蛋液	70g
酵母	2g
蔓越莓
白芝麻
鹽	1g

做法

1. 1、麵團體原料備用。2、配料備用。3、將麵團原料除黃油以外放入攪拌桶。4、選擇“和面程式”。
2. 5、原料成麵團後，，加入黃油碎。6、繼續揉到產生筋膜。7、收圓發酵。8、選擇“發酵程式”。
3. 9、發酵到兩倍以上大。10、發酵好的麵團排氣後，分成三等份，松馳十分鐘。11、取一份麵團擀成長條，均勻的撒上切碎的蔓越莓乾。12、然後從一端捲起。
4. 13、卷好後，用刀從中間切開，堅起即成兩朵小麵包卷。14、將做好的麵包坯放入模具內，擺放整齊。15、再次選擇“發酵程式”。16、發酵到幾乎充滿模具。（旁邊有一個小麵包坯歪了，我本想把它重新擺好，結果捏壞了）
5. 17、均勻的刷上一層蛋液後，撒上適合的白芝麻。18、烤箱預熱，上下火，上火180，下火150（下火偏高）19、烘烤20分鐘左右。20、出爐脫模，晾涼即可。