蔓越莓胡蘿蔔豆沙湯圓

用胡蘿蔔汁做成的湯圓，好吃又好看。加了一點蔓越莓乾，也可以換成葡萄乾或者新鮮的水果。 吃習慣了白白胖胖的傳統湯圓，看到這樣穿著橘黃色外衣的湯圓是不是更有新鮮感呢？

基本介紹

• 中文名：蔓越莓胡蘿蔔豆沙湯圓
• 主要食材：胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：甜

主料

胡蘿蔔150g 糯米粉200g

輔料

紅豆沙適量 蔓越莓乾適量

步驟

1.胡蘿蔔切成小粒。
2.加入同等量的水用攪拌機打成胡蘿蔔汁。
3.用濾網過濾一下。
4.將糯米粉裝入容器中。
5.一點一點加入胡蘿蔔汁。
6.邊加邊攪拌，直到麵團成型即可，揉勻後醒15分鐘。
7.取15g胡蘿蔔麵團放在保鮮膜中間壓扁。
8.中間放一顆搓圓的豆沙粒（約10g）
9.將保鮮膜向上提起，使胡蘿蔔皮包裹住豆沙陷。
10.小心剝開保鮮膜，用手把湯圓搓圓。
11.鍋內放水，水開後放入湯圓。
12.再加入一把蔓越莓乾（可不加），煮至湯圓浮起即可。

小貼士

加胡蘿蔔汁的時候一定要一點一點加，不可一次加足。