蔓越莓朱古力豆司康

蔓越莓朱古力豆司康，以高粉、低粉為原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓朱古力豆司康
• 分類：糕點，早餐，西式，司康
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	170克
低粉	80克
蔓越莓	40克
朱古力豆	20克
黃油	60克
糖粉	50克
鹽	2克
雞蛋	50克
牛奶	80克
奶粉	10克
酵母	2小勺（7克）

做法

1. 牛奶中再加一點奶粉拌勻增味，把酵母溶於牛奶中,蛋液打散備用

2. 麵粉和糖混合,黃油室溫軟化，放麵粉里用小刀切成小丁，再用雙手把黃油和麵粉一起搓成屑狀

3. 蛋液與酵母奶混合（蛋液要留出一點呆會刷表面），加入麵粉中，拌到無乾粉，加入蔓越莓和朱古力豆捏成團（不要反覆揉）

4. 案板上撒薄面，麵團擀開摺疊二次下，擀成2厘米厚，用模具壓出型

5. 蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏半小時.取出刷上蛋液

6. 180度,中層,烤20分鐘