蔓越莓排包

蔓越莓排包，以高粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓排包
• 分類：自製麵包
• 主要食材：高粉，淡奶油

用料

材料	用量
高粉	260g
淡奶油	165g
蛋液	30g
黃油	20g
糖	35g
鹽	2g
酵母	4g
蔓越莓碎	20g
杏仁片	適量

做法

1. A材料除黃油外揉勻然後加入黃油揉至擴展階段

2. 放溫暖處發酵至2倍大小

3. 排氣，揉入蔓越莓乾，分割成6份滾圓

4. 揉成長條，均勻擺在烤盤上

5. 發酵至兩倍大小，刷蛋液，沾上杏仁片

6. 烤箱180度預熱，中層18分鐘