蔓越莓全麥小貝果

基本介紹

• 中文名：蔓越莓全麥小貝果
• 主要食材：高筋麵粉，全麥麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	120g
全麥麵粉	80g
紅糖	20g
鹽	2g
酵母	2g
蔓越莓	30g
朗姆酒	12g
水	100ml
小三角cheese（可不加）	1塊
水（適量，燙麵團用）	適量
白糖（燙麵團用）	50g
小蘇打（燙麵團用）	2g

做法

1. 高筋麵粉、全麥麵粉、紅糖、鹽、水和小三角cheese放麵包機選擇麵團模式。
2. 蔓越莓撕小加朗姆酒泡一會。
3. 蔓越莓和酒倒入麵包機一起揉面。
4. 在麵包機里第一次發酵。
5. 麵團模式完成，取出麵團揉一會，不用揉太久。然後分成6個小麵團，蓋⬆️保鮮膜醒15分鐘。
6. 擀麵杖擀成長圓形。
7. 兩邊向當中對摺，一邊壓扁一邊弄尖。
8. 扁的包住尖的再繞成一個圓形，稍整形，我整的不好看。放入烤盤進烤箱，加一盆熱水在烤箱，發酵30分鐘多點，看麵團按下去不彈回來就可以。
9. 烤箱上下火200度，18分鐘。好了。涼一會開吃。