蔓越莓優酪乳慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：蔓越莓優酪乳慕斯蛋糕
• 主要食材：八寸戚風蛋糕兩片，淡奶油200克
• 分類：蛋糕，慕斯

用料

材料

八寸戚風蛋糕兩片

淡奶油200克

原味優酪乳 100克

細砂糖 80克

吉利丁片1片

牛奶50ML

蔓越莓果乾少許

蔓越莓果醬200克

做法

1. 取原味戚風蛋糕片略剪小一圈備用

2. 提前把吉利丁片浸泡好，吉利丁片瀝乾水份，加進牛奶用隔水加熱的方法把吉利丁片融化

3. 淡奶油加糖用電動打蛋器打發到6-7分發，再把優酪乳液倒入奶油中攪拌勻

4. 把蔓越莓果醬倒入奶油中攪拌勻

5. 再把融化好的吉利丁液倒進奶油混合液里就成了慕斯糊了

6. 用與蛋糕片相應的模具，把第一片蛋糕放入模具中，慕斯糊倒入一半輕輕的震出空氣，再放入第二片蛋糕片，把剩餘的慕斯糊全都倒入模具中，表面抹平再次放入冰櫃冷藏4個小時以上，冷藏好後脫模，裝飾即可