蓴菜氽魚片

蓴菜氽魚片是一道以草魚、蓴菜、香油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蓴菜氽魚片
• 主要食材：草魚 150克，蓴菜 150克
• 分類：私家菜
• 調料：香油 5克 料酒 8克

調料

香油 5克 料酒 8克 鹽 3克 大蔥 2克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 術後調理 產後恢復調理

食物做法

1. 將草魚片洗淨，控去水分，加入料酒、精鹽、蔥末拌勻；

2. 蓴菜取嫩莖、葉，洗淨，加精鹽醃片刻，放入開水鍋內略燙，撈出控水；

3. 炒鍋添水燒開，倒入魚片，加精鹽、料酒煮開，撇去浮沫，放入蓴菜，淋入香油即可。