蓮藕黑豆煲鰱魚

蓮藕黑豆煲鰱魚，是一道美食，不含防腐劑，主要原料有鰱魚。

基本介紹

• 中文名：蓮藕黑豆煲鰱魚
• 主要原料：鰱魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：暖胃利肺 潤澤肌膚

蓮藕黑豆煲鰱魚

關鍵字

暖胃利肺 潤澤肌膚

營養價值

鰱魚是我國人工養殖的主要魚種之一，也是普羅大眾最常食用的魚類，主要分布在珠江、長江、黃河及黑龍江等流域的湖泊、池塘中，野生極少，且營養很豐富。中醫認為其性溫味甘，有溫中、益氣、健脾、利水和通乳、化濕之功效，常食可潤澤肌膚、解郁舒肝、暖胃利肺。配以性味平和且補益的蓮藕、黑豆為湯，為冬日家庭靚湯，且男女老少皆宜。

製作方法

材料

蓮藕500克、黑豆80克、鰱魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。

烹製

蓮藕刮皮、去節、切塊；黑豆浸泡；鰱魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗淨，一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。