蓮藕燉羊排

蓮藕燉羊排是一道由羊排、鮮藕、枸杞、玉米粒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蓮藕燉羊排
• 英文名：Lotus stew lamb chops
• 主要食材：羊排，藕
• 分類：湯品
• 難度：一般

製作材料

主料：羊排、鮮藕

配料：枸杞、玉米粒、蔥、姜、乾辣椒、八角等調料

蓮藕燉羊排

製作步驟

1、羊肉剁成小塊，鮮藕切成厚塊；

2 、羊排與薑片同入沸水中開蓋煮3分鐘。去掉血沫後，羊排夾出；

3、鐵鍋熱油放蔥、姜、乾辣椒、八角爆香後放羊排翻炒；

4、加入清水燉製八成熟後放入藕塊、玉米粒、枸杞稍燉片刻（約5分鐘），加入少許鹽、味素，撒點兒香菜就可出鍋。

烹飪蓮藕燉羊排小貼士：

1、如果喜歡羊肉味濃些的朋友可以將羊排“飛水”的時間減半；

2、不喜歡羊味的朋友也無需將“飛水”時間延長，那樣羊肉就沒吃頭了。直接改用豬排骨即可；

3、燉湯的蓮藕選用“粉”藕比較合適。