蓮藕煎餅是一種美食，主要原料是蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋。 基本介紹 中文名：蓮藕煎餅主要原料：蓮藕，胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，維生素 材料：蓮藕1根，胡蘿蔔/黃瓜各少許，雞蛋1個，麵粉1杯，橄欖油少量，鹽少許做法：1、蓮藕切薄片，並浸於鹽水中，再擦去水分。胡蘿蔔、黃瓜切粒。2、打好的雞蛋中調入適量的鹽，再放入菜丁攪拌。3、蓮藕裹上麵粉和雞蛋後，放入加熱後的平鍋中，煎至金黃色。小貼士：蓮藕浸於鹽水或食醋中，會防止變色，並可減少澀味。
