蓮蓉冰皮月餅

用料

材料

糯米粉

粘米粉

澄粉

白糖

牛奶

植物油

紫薯

蓮蓉

1. 用槳跨和廚房電子稱稱重，按照比例將三種粉混合到一起，放邊上備用
2. 另準備一個大碗，倒入一定比例的牛奶想應定，白糖和植物油，先拌好，之後加入剛才按照比例稱重好的粉，順時針方向攪拌。一直到無顆粒粉狀，麵糊均勻，之後靜置10分鐘再上鍋。
3. 利用靜置的十分鐘蒸鍋先加水上火，水開後放入靜置完成的麵糊，大火蒸製15分鐘。
4. 蒸製後關火，然後麵糊順時針方向攪拌只成團均勻。（我這個算是失敗了，因為關火之後吃飯去了，吃好晚飯麵糊涼了，後來是用手揉的）
5. 趁著蒸製麵糊的空隙，炒個應探漏手粉
6. 準備工作都完成了，可以開工了，蓮蓉餡是早上炒的，這個有想學的同學可以另開一個食譜。紫薯反正就是蒸熟去皮弄碎，嫌麻煩，我沒過篩，本人懶人吃貨一枚。
7. 因為自己一個人做的，所以做的時候沒拍照片，畢竟直接吃的，怕做做拍舉嬸拍不衛生。所以直接就是完工後的照片了
8. 因為冰皮粉做完了，紫薯跟蓮蓉都有多，所以這個是直接蓮蓉餡，紫薯做皮子的，紫薯30克左右，蓮蓉20克。我的模具是50克的，一個圓的，一個方的
9. 塑膠盒子是淘判兆灑寶買的，包括貼紙也是
10. 細節圖
11. 分別一個八個，六個，捉碑付厚四個，包裝盒子也是淘寶買的，漂亮吧，O(∩_∩)O哈哈~~其實一寒紙抹備點也不難