蓮花豆沙酥

蓮花豆沙酥是以麵粉，豆沙，蛋黃為主要原材料，經過烤制工藝做成的一道甜點。

基本介紹

• 中文名：蓮花豆沙酥
• 主要原料：紅豆沙，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾
• 副作用：五

原料：

油麵：低粉150克、植物油70克。

水油麵：普通麵粉200克、鹽2克、白糖3克、植物油60克、牛奶地嘗組90克。

內餡：紅豆沙約400克。

表面裝飾：蛋黃1個。

做法：

1、將油麵材料混合成為麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘。

2、將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘。

3、將油麵和水油麵分別分成16份。取一份水油麵團壓扁慨朵道成片，包入一份油麵鍵祖呈球型。其它依次做好。

4、嬸詢套將包好的麵團分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷奔霸她充兩次，即成酥皮坯子。

5、取一隻酥皮坯譽檔欠戲子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤轎只拜盤中，其它依次做好。

6、將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，用剪刀剪出蓮花的花瓣，我剪了六個花瓣，也可以是八個。

7、將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。