蓮花白菜包

蓮花白菜包主料是白菜，香菇，火腿，冬粉，輔料是鹽，糖，白鬍椒粉，香油

基本介紹

• 中文名：蓮花白菜包
• 主要原料：白菜，香菇，火腿，冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽，糖，白鬍椒粉，香油

步驟

1. 冬粉1小把，香菇4朵用清水泡發

2. 白菜小心地將根部切去一些（為了去除根部不乾淨的地方）但是依然保留一點點根部。以保證白菜形狀不散。然後從距離根部1/3處下刀橫切段整棵白菜

3. 切下來的白菜根每片葉子修剪成近似三角形的花瓣，洗淨
這就做成了白菜的第一種形態：蓮花

4. 切下來的另外2/3部分的白菜葉子一片片扒開至剩下一個白菜芯（白菜芯因為葉片較小沒辦法用來包餡。所以留用）

5. 扒下來的大片葉子洗淨後放入煮開的水中浸泡（不需要再煮。泡到變軟了就行）
這是為了做白菜的第二種形態：白菜包的外衣

6. 剩下的白菜芯和做蓮花修剪下來的部分根部葉片全部切細條
這是白菜的第三種存在方式：做餡

7. 火腿也切成跟白菜差不多大小的細條

8. 泡發好的香菇也同樣切細條。冬粉切斷（跟其它材料長度差不多即可）

9. 把切好的火腿，冬粉，白菜和香菇混合均勻。取一些擺在泡軟的白菜葉子上。

10. 像包春卷一樣包起來。收口朝下放在盤子中

11. 白蓮擺入盤子中央。表面撒一層細鹽，一點點糖和白鬍椒粉。上鍋子蒸25分鐘。蒸好以後在表面淋上香油即可。