豉汁蓮花白菜

豉汁蓮花白菜，是一道菜品，材料為白菜1棵 、青紅椒碎適量、高湯1000毫升、蒸魚豉油3大勺 、植物油2大勺。

基本介紹

• 中文名：豉汁蓮花白菜
• 主要食材：白菜
• 口味：清淡
• 主要工藝：煨

菜品介紹

菜品口味：清淡主要工藝：煨

所需時間：20分鐘

製作難度：普通

此菜特點：清淡適口，造型逼真。讓最平民的白菜只要稍加修飾也會變得清新脫俗，用高湯來煨制，使原本清淡無味的白菜也變得口味華麗起來。

食材準備

白菜1棵 、青紅椒碎適量、高湯1000毫升、蒸魚豉油3大勺 、植物油2大勺

做法步驟

1、將白菜去掉老幫，從2/3處切斷。 2、白菜頭不要，留白菜根的那部分。

豉汁蓮花白菜做法步驟

3、用刀將白菜根部從外往裡依次刻成花瓣形。

4、刻好的蓮花白菜。

5、然後再將花瓣的邊子修薄，洗淨備用。

6、鍋中倒入高湯燒開，湯最好多一些，以能沒過白菜為佳，將刻好的蓮花白菜放入高湯中。

7、煨制酥爛，要保證形狀完整，取出，裝入盤中。

8、將魚豉油加熱，淋入蓮花白菜上。

9、然後撒上青紅椒碎，再將植物油燒熱，澆在青紅椒碎上即可。