蓮棗銀耳羹

蓮棗銀耳羹是一道菜品，主料是銀耳100克、紅棗12顆等，配料是蓮子30顆、花生米20粒、冰糖隨意等。

基本介紹

• 中文名：蓮棗銀耳羹
• 主要食材：銀耳，紅棗
• 輔料：糖
• 製作工藝：煮

原料：

、

做法：

1、將銀耳浸泡一晚。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部。

2、紅棗，蓮子和花生米洗淨。

3、將銀耳和蓮子、花生米倒入高壓鍋中，倒入清水，沒過銀耳一公分即可。大火加熱後，改文火先煲30分鐘，後關火。

4、緊接倒入紅棗、冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子再燜30分鐘。

5、前後用小火慢煲60分鐘，關火後，不要馬上開蓋，讓高壓鍋自然降溫。