蓮棗肚羹
做 法:
1.
蓮子用溫水浸泡至回軟。
大棗挖去核，山藥削去皮，與
豬肚均切成丁。
2.鍋內放入清湯，下入
蓮子燒開，下入山藥丁燒開。加入料酒、蔥
薑汁、精鹽。
3.下入
豬肚丁、
大棗丁、紅糖燒開，煮15分鐘左右，用濕澱粉勾芡，出鍋裝入湯碗即成。
功 效:
豬肚香爛，山藥軟面，湯汁粘稠，鹹甜適口。
豬肚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2) 、葉酸等，可補脾胃，療虛損。
蓮子中含有豐富的鈣、磷、鐵，山藥中富含維生素(C、B1、B2),碘、磷、鈣、鐵。
大棗富含
維生素C。四者在此組合，配以具有補血破瘀、健脾祛寒功能的紅糖同烹成此
湯菜，對促進產婦康復和促進乳汁分泌，提高乳汁質量均十分有益。
技 巧:原料丁大小切均勻。芡汁略濃稠些。
