蓮子風栗瘦肉湯

蓮子風栗瘦肉湯是一道以栗子、豬肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蓮子風栗瘦肉湯
• 主要原料：瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

主料：

栗子（鮮）320克,豬肉(瘦)40克

輔料：

蓮子40克,陳皮10克

調料：

鹽3克

做法：

1. 栗子去殼，去衣取其肉；

2. 蓮子肉、陳皮和瘦豬肉分別用水洗淨；

3. 蓮子肉去心，但保留紅棕色的蓮子衣；

4. 用適量水，猛火煲至水滾；

5. 放入栗子、蓮子肉、陳皮、瘦豬肉，改用慢火繼續3小時；

6. 加入少許細鹽調味，即可以飲用。

小帖士：

健康提示：

1. 此湯有健脾止瀉、益腎固精、補益身體的作用；

2. 用之佐膳，可以增食慾、補氣益精。

3. 如果患上痢疾，有廚肚泄瀉倦感無力、飲食少、手足冷、酸軟麻痹、腰腿無力，都可以用此湯作食療。

食物相剋：

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。