蓮子白果燉烏雞

蓮子白果燉烏雞是一道由烏雞，蓮子，白果等食材製成的佳肴。

食用指導

1、選購烏雞以選武山烏雞最佳。

2、燉煮烏雞時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

3、烏雞連骨熬湯滋補效果最好。

做法

做法一

原料：烏雞一隻，蓮子20克，白果15克，蔥姜蒜料酒鹽胡椒適量，枸杞適量，蓮肉、糯米適量。

做法：烏雞洗淨剁塊肏水瀝乾，在其腹腔內放入白果、蓮肉、糯米、胡椒，縫合好；加蔥姜蒜料酒和適量水大火燒開，小火燉1小時，起鍋前15分鐘加鹽和枸杞。

功效：補肝腎，止帶濁。適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等。

做法二

材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1隻

做法：將烏骨雞去毛及內臟，洗淨；白果、蓮子研粗末放入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。