蓑衣黃瓜拌皮蛋

蓑衣黃瓜拌皮蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為240g黃瓜、皮蛋。

基本介紹

• 中文名：蓑衣黃瓜拌皮蛋
• 主要食材：240g黃瓜，1個皮蛋
• 輔料：適量橄欖油、適量香油
• 調料：適量生抽、適量剁辣椒、適量蒜籽
• 工藝：切

簡介

一直覺得自己的刀工有待提高。切蓑衣黃瓜，曾經拿家裡蔫吧要扔的黃瓜練過刀工，居然沒斷，我拎起蓑衣黃瓜得意地像扯彈簧一樣抖動，哈哈，蓑衣斷了！

今天選的是新鮮的頂花帶刺的黃瓜，沒得瑟滴扯著抖彈簧，蓑衣外形完整，皮蛋切碎了加作料一起拌，好看又好吃~

做法

黃瓜洗淨

用兩根筷子抵住黃瓜兩邊，從一頭開始直切，切到刀抵住筷子

一邊切完，轉面，切斜刀

切好後的樣子

皮蛋一個切碎

將皮蛋碎放到蓑衣黃瓜碗內，加一勺剁辣椒

最後淋一點生抽即可