蒼南馬蹄筍

蒼南特產

蒼南特產馬蹄筍細膩清脆、鮮甜可口、營養豐富，是食用筍家族中的上乘珍品。馬蹄筍系“純天然綠色食品”，風味獨特，營養豐富，並有美容保健功能。

馬蹄筍，又名“綠竹”（Bambusa oldhami），屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種，是我國南方優良的筍、材兩用竹種，因其筍形似馬蹄，故稱“馬蹄筍”。

“馬蹄筍”上市時間為6—10月，是夏令時節不可多得之美味佳肴，填補了夏秋季鮮筍市場供應空白。馬蹄筍口味清爽、營養豐富，具有清涼解毒、美容保健作用，並含有大量活性粗纖維素，能減少人體內有毒物質的積留和吸收，幫助消化排泄，防止腸癌，具有減肥和美容的功效，是保健營養的佳蔬。宋朝著名詩人蘇東坡先生曾這樣寫道：“可使食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗。”而有人接其意道：“若要不俗又不瘦，最好餐餐筍燒肉。

主要分布

在中國，馬蹄筍主要分布在浙江、福建、台灣、兩廣等省區，而浙江也就溫州南部平陽、瑞安、蒼南一帶分布較多。截止2009年5月，蒼南縣靈溪、橋墩、赤溪3個鄉鎮現有集中連片基地8000畝。

產品特點

馬蹄筍，細膩清脆、鮮甜可口、營養豐富，是食用筍家族中的上乘珍品。筍肉厚實、筍質脆嫩、筍湯不刺喉，蒼南馬蹄筍有“十分鐘年華老去”的特性。

產品價值

馬蹄筍高纖維、低脂肪、富含18種人體所必需的胺基酸和鐵、鈣、錳、鋅等礦物元素及維生素，具有防癌、助消化、減肥和美容保健功效。風味獨特，營養豐富，並有美容保健功能。