蒸鯇魚

蒸鯇魚是以鯇魚腩為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸鯇魚
• 分類：蒸
• 主要食材：鯇魚腩，細鹽

用料

材料	用量
鯇魚腩	600克
細鹽	少許
醬油	少許
糖	少許
生粉	少許
大頭菜	少許
薑絲蔥絲	少許

做法

1. 魚腩洗乾淨，必須去除魚腩裡面的黑膜，淤血，然後瀝乾。