蒸紅衫魚

蒸紅衫魚

蒸紅衫魚是一道由紅衫魚、蔥段、鹽等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:蒸紅衫魚
  • 主要食材:紅衫魚2條
  • 輔料:蔥段,薑絲少許
  • 調料:鹽適量,麻油,胡椒粉,蒸魚豉油,熟油
做法
1.將紅衫魚去除內臟與魚鰓,洗淨後用適量鹽、麻油抹勻。
2.碟底放少許薑絲,然後將魚放上,再放少許薑絲在魚身上。
3.隔水蒸3分鐘時倒去多餘汁液。然後再繼續蒸5分鐘。
4.放上蔥絲及胡椒粉,淋上熟油和蒸魚豉油。

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