蒸發和沸騰

蒸發和沸騰

蒸發和沸騰是物質從液態轉變為氣態(即汽化)的兩種方式。

蒸發指在任何溫度下都能進行的,一般發生在液體表面的汽化現象。蒸發的快慢與液體性質、液體溫度、表面面積、表面污染物(如油斑等)和表面附近的氣流速度有關。如海洋里的海水在太陽光的照射下,無時無刻都在發生的蒸發現象。

沸騰指在一定壓強下,液體溫度升高到一定程度時,液面和液體內部同時發生迅速汽化,湧現出大量氣泡的現象。沸騰與液體性質及環境壓強有關。如當水燒開時,我們常說的水燒“滾”了就是沸騰現象。

基本介紹

  • 中文名:蒸發和沸騰
  • 外文名:evaporation and ebullition
  • 所屬領域:物理
內容簡介,區別與聯繫,

內容簡介

物質從液態轉變為氣態(即汽化)的兩種方式。
發生在液體表面的汽化,叫作蒸發。蒸發在任何溫度下都能進行。蒸發的快慢與液體性質、液體溫度、表面面積、表面污染物(如油斑等)和表面附近的氣流速度有關。
在一定壓強下,液體溫度升高到一定程度時,液面和液體內部同時發生迅速汽化的現象。叫作沸騰。沸騰時,液體內部湧現出大量氣泡。這時,外界提供的熱量都用於使物體從液態變為氣態,液體的溫度不變,此溫度叫作沸點。沸點與液體性質有關。同時,因為液體沸騰時,其內部氣泡中的蒸氣壓至少必須等於環境壓強,氣泡才能脹大並上升,所以沸點還與環境壓強有關。對於水,環境壓強每增加3.612 1×10Pa時,沸點升高1K。一個大氣壓下的沸點是正常沸點(99.974攝氏度)。
蒸發和沸騰是汽化的不同方式,但從相變角度來看,它們沒有根本區別。無論蒸發或沸騰,液體變為同溫度的氣體時都要吸收熱量,單位質量液體變為同溫度的氣體所吸收的熱量叫作汽化熱。

區別與聯繫

相同點
-
不同點
都是汽化過程,都吸熱
名稱
蒸發
沸騰
所需溫度
在任何溫度下都能進行
只有在達到沸點的時候才能進行
速度
汽化速度緩慢
汽化程度劇烈
發生位置
只在液體的表面進行
在液體的表面和內部同時進行
溫度變化
繼續加熱溫度能上升
繼續加熱溫度不能上升

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