基本介紹
- 中文名：蒸甜菜丸子
- 主要食材：甜菜葉500克，大米300克，豬肉(肥3唐7)500克，雞蛋3個
- 口味：清香滑嫩
- 做法：經過若干程式製作而成
- 調料：精鹽，蔥末、薑末、味素
原料:
甜菜葉500克，大米300克，豬肉(肥3唐7)500克，雞蛋3個，澱粉40克，胡椒粉10克，料酒2克，精鹽15克，蔥末、薑末、味素各適量。
製作方法:
"1.將甜菜葉洗淨剁碎、豬瘦肉洗淨後，剁成茸，肥肉切黃豆粒大小的叮 2.豬肉放鹽、胡椒、料酒、薑末、味素、雞蛋攪拌均勻，再放入少許清水攪勻（分幾塊加入加入甜菜末，蔥末、肥肉丁攪勻、捏成20克重的丸子40個。) 3.將丸子放入大米里，一個一個似滾雪球樣使丸子全粘上大米,再輕輕地在手裡 搓整,隨即放入蒸籠內,在沸水鍋上蒸15分鐘出籠即成.
特點:
清香滑嫩
所屬菜系：其他
